Boulettes falafel au tofu et sa sauce citronnée
Préparation
Émietter le tofu et le déposer dans un robot culinaire avec les pois chiches. Broyer.
Ajouter le reste des ingrédients et broyer jusqu’à ce que le mélange ait tendance à former une boule. Saler et poivrer au goût.
Préchauffer le four à 425 °F. Couvrir de papier parchemin une plaque de cuisson, et y verser un trait d’huile végétale qu’on étend à l’aide d’un pinceau.
Façonner les boulettes pour ensuite les écraser légèrement. Les déposer sur la plaque. Avec le même pinceau, badigeonner d’huile le dessus des galettes.
Enfourner 20 minutes (les retourner à la mi-cuisson) ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées.
Faire la sauce.
Servir les falafels chauds avec la sauce fraîche.
*Cette recette ne se congèle pas, puisqu’elle aurait tendance à s’émietter.
À essayer avec
Cette recette est aussi délicieuse avec ces tofus Unisoya :