Déjeuner-brunch tartine chèvre, abricot, tofu brouillé & pistache

Chauffer le beurre dans un poêlon antiadhésif et y attendrir l’échalote française. Ajouter le tofu et le reste des ingrédients. Poursuivre la cuisson jusqu’à l’évaporation du liquide. Réserver.

Griller les tranches de pain et étendre le fromage de chèvre lorsque prêtes.

Ajouter le tofu, les abricots et les pistaches. Couler un trait de miel.

Saler et poivrer.

Servir avec des fruits frais et un bon café ou un jus d’orange.