Rigatoni aux tomates rôties et à la «chaire» de tofu

Dans une plaque allant au four, déposer le mélange 1 à tomates. Cuire à 375°F pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que l’ensemble soit tendre.

Pendant ce temps, chauffer un poêlon avec le beurre et y ajouter le tofu. Cuire à feu moyen entre 6 et 10 minutes en remuant, ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Réserver.

Cuire les pâtes pour qu’elles soient al dente, égoutter et réserver.

Une fois prêt, écraser le mélange 1 à tomates à l’aide d’une fourchette. Ajouter le mélange 2 à celui-ci.

Incorporer le mélange de tomates et le tofu aux pâtes. Bien mélanger.

Servir les pâtes dans des bols-assiettes et ajouter du parmesan (facultatif).