Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut (2 portions)
Tofu :
¼ paquet tofu Unisoya nature de 454 g
1 cuillère à table sirop d’érable
½ cuillère à thé poudre d’ail
1 cuillère à table sauce chipotle de votre choix
1 cuillère à thé sauce soya
Poivre
1 cuillère à table huile végétale
2 bagels grillés coupés en deux
1 poivron rouge coupé en lanières
Une poignée d’épinards
Hummus, maison ou du commerce
Fromage à la crème
Persil italien
La marche à suivre
Couper le bloc de tofu en fines tranches, telle l’épaisseur de bacon. Plus les morceaux seront émincés, et plus croustillant le tofu sera. Préparer le mélange à tofu, y ajouter les pièces, et laisser macérer 2 heures (ou 24h pour plus de goût).
Dans un grand poêlon antiadhésif huilé, sauter d’un côté le tofu, et de l’autre, le poivron. Cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient grillés, en s’assurant de les tourner. Réserver.
Tartiner les bagels de fromage à la crème et d’hummus, de sorte à laisser les deux moitiés ouvertes dans les assiettes. Ajouter quelques épinards, le poivron et les tranches de tofu. Puis ajouter quelques feuilles de persil italien. Poivrer.
Servir avec une soupe, une salade et/ou des croustilles natures (facultatif).
Bon appétit !
