Unisoya
La famille BEAULIEU et le tofu. Une passion depuis 1986
Depuis déjà 40 ans, notre famille chérit une même passion : créer un tofu d’exception.
Tout a commencé simplement, comme un passe-temps, lorsque nous avons décidé de transformer nos propres fèves de soya en tofu maison.
De père en fils, ce savoir-faire s’est transmis et perfectionné, jusqu’à devenir le cœur de notre entreprise.
À nos débuts, le tofu était encore peu connu et plusieurs hésitaient à l’adopter. Mais nous avons toujours cru en son potentiel et en ses bienfaits.
Avec le temps, les mentalités ont changé… jusqu’au moment où le tofu a trouvé sa place dans le Guide alimentaire canadien et par le fait même, une place dans vos cuisines.
Pour nous, ce fut une véritable fierté, une victoire pour le tofu.
Un tofu d’ici, fait avec soin
Nous privilégions le soya provenant de nos propres récoltes ou de partenaires agricoles locaux. Cette approche nous permet d’offrir des produits authentiques, cultivés ici et faits avec respect.
Fondation de la compagnie Unisoya par les frères Bernard et Réal Beaulieu
Déménagement dans un nouveau bâtiment dans le quartier industriel de St-Isidore-de-Laprairie
Introduction de notre tofu dans les chaînes alimentaires du Québec
La deuxième génération intègre l'entreprise en tant que propriétaires
Introduction du tofu au Guide alimentaire canadien
Déménagement dans une nouvelle usine de 35 000 pieds carrés, comptant près de 40 employés
Lancement de notre nouvel emballage
mission, vision, valeurs
Notre mission
Produire avec fierté le tofu préféré des Québécois en cultivant notre terre de façon responsable, afin d’offrir une alimentation saine, locale et durable.
Notre vison
Devenir la référence absolue de l’alimentation végétale au Québec en étant le pont entre la tradition agricole de la famille Beaulieu et les besoins des générations futures.
Nos valeurs
Héritage et passion
Mettre l’amour de la terre et du travail bien fait au cœur de chaque récolte. C’est ce savoir-faire qui assure la qualité du tofu Unisoya depuis 1986.
Qualité et fraîcheur
De la semence à l’emballage, nous visons la fraîcheur et la qualité nutritives maximales. Être le no 1, c’est une promesse de rigueur à chaque bloc de tofu produit.
Notre contribution environnementale
Nous nous engageons à réduire notre empreinte environnementale en privilégiant les fèves de soya cultivées de manière responsable, en limitant notre consommation d’eau et d’énergie.
Les protéines végétales offrent plusieurs bienfaits pour la santé
- Soutiennent la masse musculaire et l’énergie au quotidien
- Favorisent une bonne santé cardiovasculaire
- Apportent des nutriments essentiels à l’organisme
- Riches en fibres, elles contribuent à une bonne digestion
- Sans gras trans, pour une alimentation plus saine
Unisoya, l'original
La fabrication et la transformation
de la fève de soya jusqu'au tofu
Depuis 1986, UNISOYA maîtrise l’ensemble du processus : de la culture de la fève soya sans OGM jusqu’à la fabrication du tofu que vous retrouvez dans les comptoirs de votre marché d’alimentation. Le tofu arrive dans vos assiettes par un processus simple et naturel.
Le soya que nous utilisons vient en partie de nos propres champs que nous cultivons dans le même village où est située notre usine de transformation, à Saint-Isidore-de-LaPrairie. Cependant, nos récoltes ne fournissent pas assez à notre production de tofu, nous achetons donc la balance de nos besoins en fèves de soya à des cultivateurs québécois.
Nous utilisons les fèves sèches que nous broyons avec de l’eau pour arriver à un lait de soya. Nous procédons alors à la transformation en tofu par un processus de caillage (semblable au fromage) en ajoutant un agent coagulant. Nous pouvons ensuite presser nos blocs, les emballer, les pasteuriser et finalement les mettre en boite pour les envoyer chez nos distributeurs. Ceux-ci les rendront disponibles dans vos marchés d’alimentation préférés, ou bien les vendront à des restaurants ou bien à des transformateurs qui vous préparerons de délicieux plats prêts à manger pour vos soirées pressées.
Le tofu est un « aliment caméléon » car il prend le goût des aliments avec lesquels on l’incorpore. Il remplace avantageusement les viandes, les poissons et les oeufs.
Un tofu de qualité est très ferme, riche en protéines, se tient bien, se travaille bien et ne se défait pas. Il est sans cholestérol et sans gluten, et est une source d’Oméga 6 et d’Oméga 3.
Jetez un œil sur notre section Produits et découvrez toutes nos saveurs de tofu offertes sur le marché ainsi que nos tofus marinés et nature.
Notre section Recettes vous permettra de découvrir de quelles façons vous pourrez intégrer le tofu à votre alimentation.
Historique
Le TOFU est cultivé en Chine depuis 2 000 ans mais c’est seulement en 1924 qu’il est introduit au Canada. Au Québec, nous devons remercier M. Norbert Argiles qui a développé le tofu tel que nous le connaissons. M. Argiles est un québécois d’origine espagnole qui décide d’aller en Californie dans le but de connaître la recette de fabrication du tofu. Il revient au Québec et s’installe à Prévost, dans les Laurentides, où fut fondée la compagnie UNISOYA en 1980.
Avant-gardistes et confiants d’apporter de grands changements dans l’alimentation des québécois, les frères Bernard et Réal Beaulieu acquièrent UNISOYA en 1986. Nous cultivons quelques 150 hectares de soya sans OGM ici même à Saint-Isidore-de-Laprairie. Aujourd’hui, trois de nos fils se sont joints à nous. La tradition de qualité se poursuit !
UNISOYA compte plus de 30 ans d’expérience au service de ses clients. Leur satisfaction et la diversité de nos produits sont notre plus belle réussite ! Les produits UNISOYA sont disponibles dans les marchés d’alimentation aux quatre coins du Québec et dans les Maritimes.