Source : La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut (environ 10 bouchées)
Pour le tofu :
1/3 paquet de tofu Unisoya aux algues de 454 g
1 cuillère à thé huile de sésame
1 cuillère à table sauce tamari
1 cuillère à table sirop d’érable
Ingrédients :
10 rondelles concombre
½ tasse fromage cottage 2%
Zeste et jus d’½ citron
Estragon frais
Pomme verte
Sel
Poivre
La marche à suivre
Couper le tofu en carrés d’une épaisseur de 2 mm pour couvrir la dimension d’une rondelle de concombre. Dans bol, mélanger le tofu à l’huile de sésame, le sirop d’érable et la sauce tamari. Laisser macérer pour plus de goût.
Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen, chauffer un peu d’huile et ajouter les morceaux de tofu. Cuire chaque côté jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Réserver dans une assiette.
Mélanger le cottage avec le citron. Saler et poivrer.
Couper quelques mini-juliennes de pomme verte (environ ¼ pomme).
Sur les rondelles de concombre, déposer le tofu, le mélange de cottage, la pomme verte et quelques brins d’estragon. Poivrer.
Déposer dans une assiette de service.
Arroser les bouchées d’un filet de sirop d’érable.
Bon appétit !
