Bouddha bol

Source : La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya

Ce qu’il vous faut :

Macération du tofu (environ 4 portions) :

1 demi-paquet de tofu Unisoya nature de 454 g

2 cuillères à table sirop d’érable

2 cuillères à table sauce soya

1 cuillère à thé fumée liquide

1 cuillère à thé poudre d’ail

Sel et poivre

 

1 cuillère à thé d’huile de canola

1 cuillère à table de beurre salé

 

Vinaigrette (2 portions) :

1 cuillère à thé tahini

1 cuillère à thé vinaigre de framboises et balsamique blanc

2 cuillères à thé sauce soya à sushis

1 cuillère à thé huile de sésame

2 cuillères à thé mayonnaise

1 cuillère à thé sirop d’érable

½ cuillère à thé sriracha

1 cuillère à thé eau

Gingembre zesté au goût (selon la force désirée)

 

Pour le bol :

Prévoir les quantités selon l’appétit et garder le restant pour le lendemain.

Couscous perlé (avec bouillon de légumes)

Carottes en rubans

Édamames

Chou rouge

Tomates cerises

Concombre

Coriandre fraîche

Tofu émietté

Graines de sésame

La marche à suivre

Couper le bloc de tofu en fines tranches, telle l’épaisseur de bacon. Plus les morceaux seront minces, et plus croustillant ce sera ! Préparer le mélange à tofu, y ajouter les tranches, et laisser macérer 2 heures (ou 24h pour plus de goût).

Cuire le tofu dans un poêlon antiadhésif avec l’huile et le beurre pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient grillés, et les tourner à la mi-temps. Réserver.

Faire la vinaigrette.

Émietter le tofu.

Préparer les ingrédients, les distribuer dans le bol puis saupoudrer de graines de sésame.

Arroser de vinaigrette et servir.

 

Bon appétit !