Brochettes de tofu et légumes

Source : La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya

 

Ce qu’il vous faut (4 brochettes – environ 2 portions)

Pour la marinade :

4 cuillères à table huile d’olive

2 cuillères à thé romarin frais haché

1 cuillère à thé basilic

1 ½ cuillère à table paprika fumé fort

2 cuillères à thé Herbes Salées du Bas-du-Fleuve

2 gousses d’ail broyées

Poivre

 

Pour les brochettes :

½ paquet de tofu Unisoya biologique aux fines herbes de 454 g coupé en cubes

1 poivron rouge

½ aubergine

1 échalote française

 

La marche à suivre

Faire la marinade.

Couper les légumes en morceaux.

Dans bol, mélanger les légumes et le tofu avec la marinade et couvrir. Laisser macérer au réfrigérateur environ 4 heures ou plus pour davantage de saveur.

Faire les brochettes en s’assurant de coller une échalote française contre le tofu pour plus de goût.

Dans un poêlon antiadhésif strié, à feu moyen-doux, chauffer un peu d’huile et ajouter les brochettes. Cuire chaque côté jusqu’à ce que les morceaux soient bien cuits et grillés. Si votre barbecue est sorti, n’hésitez pas à les cuire sur le grill.

Saler et poivrer au besoin.

Servir avec du riz, couscous, salade ou frites.

 

Bon appétit !