Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Ingrédients
Pour le tofu :
3/4 tasse cubes de tofu Unisoya de votre choix
1 cuillère à table miel fondu (ou sirop d’érable)
½ cuillère à thé paprika fumé
1 cuillère à thé poudre d’ail
Sel
Poivre du moulin
1 1/3 tasse farine
2 cuillères à thé poudre à pâte
1 cuillère à thé piment de la Jamaïque
½ cuillère à thé sel
Poivre du moulin
3 œufs
¼ tasse huile d’olive
½ tasse lait
1 tasse fromage râpé (mélange proposé : cheddar, parmesan et mozzarella)
1 tasse feta émiettée
1 tasse épinards hachés
1 petite échalote française
Graines de citrouille & tournesol
La marche à suivre
Mélanger les cubes de tofu aux ingrédients et laisser macérer pendant qu’on prépare le reste de la recette.
Préchauffer le four à 350°F.
Beurrer un moule à pain.
Mélanger les ingrédients secs : la farine, la poudre à pâte, le piment de Jamaïque, le sel et le poivre.
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec l’huile et le lait.
Faire un puit dans le mélange sec et incorporer les fromages, le tofu, les épinards et l’échalote, sans trop brasser.
Transvider dans le moule à pain.
Ajouter les graines.
Cuire pendant environ 60 minutes, puis laisser reposer.
Au service, couper des tranches.
Bon appétit !
