Source : La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut :
Macération du tofu (2 portions) :
1 demi-paquet de tofu Unisoya aux légumes de 454 g
2 cuillères à table sirop d’érable
1 cuillère à table sauce soya
1 cuillère à thé fumée liquide
1 cuillère à thé poudre d’ail
1 tasse haricots blancs
2 carottes en rondelles
¾ tasse tomates cerises coupées en deux
1 oignon haché
3 gousses d’ail hachées
3 cuillères à table de gras de canard (ou d’huile d’olive)
¼ tasse bouillon de poulet (ou de bouillon de légumes)
¼ tasse vin blanc
¼ tasse persil italien haché
¼ tasse coriandre hachée
2 branches de thym
1 feuille de laurier
Sel
Poivre
La marche à suivre
Couper le bloc de tofu en cubes. Préparer le mélange à tofu, y ajouter les morceaux, et laisser macérer 2 heures (ou 24h pour plus de goût).
Couper les légumes et les ajouter dans un tajine avec le tofu au-dessus et les herbes au travers. Verser ensuite le gras, le bouillon de poulet et le vin blanc. Saler et poivrer.
Couvrir le tajine et mettre le mijoté au four à 325 °F pendant 2h environ.
Laisser reposer 10 minutes avec le couvercle et servir.
Bon appétit !
