Source : La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut* :
Ingrédients (4 portions)
½ paquet de tofu mou Unisoya de 454 g émietté
Environ 6-8 champignons hachés
½ échalote française
1 gousse d’ail
2 cuillères à table beurre
1/3 tasse bouillon de légumes maison
2 cuillères à table flocons d’avoine
½ cuillère à thé piment de la Jamaïque
¼ tasse avelines concassées
1 pincée sel
Poivre du moulin
*À noter que cette recette est meilleure fraîchement concoctée. Autrement, après réfrigération, elle s’assèche.
La marche à suivre :
Chauffer le beurre dans un poêlon antiadhésif et y ajouter les champignons, l’échalote et l’ail. Cuire à feu moyen environ 6 minutes en remuant, ou jusqu’à ce que le tout soit doré.
Incorporer le mélange dans un robot culinaire avec la moitié du tofu émietté. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture plutôt lisse. Réserver.
Dans le même poêlon, déposer l’autre moitié de tofu bien émietté. Y ajouter le reste des ingrédients. Cuire à feu moyen-doux environ 5 minutes.
Poivrer généreusement et saler.
Servir avec des avelines fraîches pour la présentation. Égrainer sur une salade ou tartiner sur un pain.
Bon appétit !
