Source : La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Un paquet de tofu Unisoya de 454 g aux fines herbes
1 ½ c. à thé fécule de maïs
1 c. à table huile canola
Mélange épices cajun maison :
2 c. à thé paprika fumé fort
1 c. à thé sucre d’érable
2 c. à thé flocons d’oignon
1 c. à thé ail en poudre
1 c. à thé moutarde sèche
1 c. à thé origan
1 c. à thé thym
1 c. à thé piment de Cayenne
1 c. à thé cumin
1 clou de girofle fraîchement moulu
1 c. à thé poivre du moulin
1 c. à thé sel de mer
La marche à suivre
Couper le tofu en juliennes et éponger les morceaux.
Mélanger les juliennes de tofu avec la fécule et 1 cuillère à table d’épices cajun. Chauffer l’huile dans un poêlon antiadhésif et y ajouter le tofu. Cuire à feu moyen entre 8 et 12 minutes en remuant, ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Réserver.
Dans une assiette de service, déposer les juliennes encore chaudes. Parsemer d’oignons verts ou de ciboulette.
Servir avec une mayonnaise traditionnelle, à l’érable, au cari ou à la lime.
Saler et poivrer.
Servir à l’apéro.
Bon appétit !
