Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Ingrédients (4 portions)
Pour le tofu :
½ paquet de tofu Unisoya bio nature de 454 g
2 cuillères à thé miso
1 cuillère à table sauce soya
3 cuillères à table sirop d’érable
½ cuillère à thé poudre d’ail
1 pincée piment de cayenne
Poivre du moulin
1 cuillère à table huile végétale
Pour le plat :
Entre 300 et 400g gnocchis maison, ou du commerce
3 tasses sauce tomate maison, ou du commerce
1 oignon grossièrement haché
1 gousse d’ail finement hachée
Mozzarella fraîche déchirée
Romarin frais
Olives Kalamata
Tomates séchées tranchées
Pousses de radis ou autres pousses ou herbes fraîches
Huile d’olive
La marche à suivre
Pour le tofu :
Couper le bloc de tofu en cubes de grosseur moyenne et le faire macérer dans le mélange 2 heures (ou 24h pour plus de goût).
Cuire le tofu égoutté dans un poêlon antiadhésif avec l’huile pendant environ 6-8 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient grillés, et les tourner à la mi-temps. Réserver.
Pour le plat:
Dans un autre poêlon style one pot, chauffer un trait d’huile d’olive et attendrir l’oignon pendant 2 minutes à feu moyen-doux. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Ajouter la sauce tomate et une petite branche de romarin et baisser à feu doux.
Ajouter les gnocchis dans la sauce et bien les enrober.
Une fois l’ensemble du plat chaud, déposer quelques morceaux de mozzarella, ajouter le tofu et couvrir le poêlon environ 2-3 minutes.
Au service, ajouter des olives, des tranches de tomates séchées, du romarin haché (au goût) et garnir de pousses.
Saler et poivrer.
Bon appétit !
