Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Macération du tofu:
1 paquet de tofu Unisoya de 454 g râpé
4 cuillères à table sauce tamari
2 cuillères à table sirop d’érable
2 cuillères à thé levure alimentaire
½ cuillère à thé poudre d’ail
½ cuillère à thé gingembre zesté
1 pincée piment d’Espelette
Pincée sel
Poivre du moulin
2 cuillères à table fécule de maïs
Huile végétale
Crème sure à la lime :
(multiplier au besoin selon cette recette)
½ tasse crème sure
Zeste et jus d’une lime
Sel, au goût
Garniture :
Feuilles de laitue
Edamames
Coriandre fraîche
Maïs cuit
Sauce piquante (facultatif)
*On vous laisse préparer les quantités de garnitures à votre convenance.
La marche à suivre
Préparer le mélange à tofu, y ajouter les morceaux, et laisser macérer 20 minutes sur le comptoir (ou 24h pour plus de goût).
Préparer le mélange à crème sure et les garnitures.
Ajouter la fécule de maïs au tofu.
Cuire le tofu dans un poêlon antiadhésif avec 2 cuillères à table d’huile végétale environ pendant 10 minutes en remuant souvent ou jusqu’à ce que les morceaux soient grillés et croustillants.
Garnir les feuilles de laitue. Servir avec de la lime.
Bon appétit !