Laitue garnie au tofu à la mexicaine

Laitue garnie au tofu à la mexicaine

Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya

 

Ce qu’il vous faut                                                                 

Macération du tofu:

1 paquet de tofu Unisoya de 454 g râpé

4 cuillères à table sauce tamari

2 cuillères à table sirop d’érable

2 cuillères à thé levure alimentaire

½ cuillère à thé poudre d’ail

½ cuillère à thé gingembre zesté

1 pincée piment d’Espelette

Pincée sel

Poivre du moulin

2 cuillères à table fécule de maïs

Huile végétale

 

 

Crème sure à la lime :

(multiplier au besoin selon cette recette)

½ tasse crème sure

Zeste et jus d’une lime

Sel, au goût

 

Garniture :

Feuilles de laitue

Edamames

Coriandre fraîche

Maïs cuit

Sauce piquante (facultatif)

 

*On vous laisse préparer les quantités de garnitures à votre convenance.

 

La marche à suivre

Préparer le mélange à tofu, y ajouter les morceaux, et laisser macérer 20 minutes sur le comptoir (ou 24h pour plus de goût).

Préparer le mélange à crème sure et les garnitures.

Ajouter la fécule de maïs au tofu.

Cuire le tofu dans un poêlon antiadhésif avec 2 cuillères à table d’huile végétale environ pendant 10 minutes en remuant souvent ou jusqu’à ce que les morceaux soient grillés et croustillants.

Garnir les feuilles de laitue. Servir avec de la lime.

 

Bon appétit !