Linguines aux champignons & tofu

Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya

 

Ce qu’il vous faut                                                                 

Ingrédients (2 portions)

 

Pour le tofu :

½ paquet de tofu Unisoya de 454 g en cubes de grosseur moyenne

1 cuillère à thé sauce hoisin

1 cuillère à thé tamari

2 cuillères à thé sirop d’érable

Sel

Poivre du moulin

 

1 cuillère à table huile végétale

 

Pour les pâtes :

 

Linguines

1 cuillère à table huile d’olive

2 gousses d’ail

1 ½ tasse champignons tranchés

1 cuillère à thé beurre

Sésame blanc

Thym frais

Sel

Poivre du moulin

 

Pour la sauce :

 

1 cuillère à table tahini

1 cuillère à thé jus de citron

2 cuillères à table eau

2 cuillères à thé tamari

1 ½ cuillère à thé sirop d’érable

1 cuillère à thé huile sésame

Sel

Poivre du moulin

 

La marche à suivre

Mélanger les cubes de tofu avec le reste des ingrédients, exceptée l’huile.

Dans un poêlon, à feu moyen, sauter les champignons et l’ail avec l’huile d’olive jusqu’à ce que le tout soit légèrement grillé (attention pour ne pas brûler l’ail). Réserver.

Sauter les cubes de tofu dans un poêlon huilé. Cuire à feu moyen entre 6 et 10 minutes en remuant, ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Réserver.

Cuire les pâtes pour qu’elles soient al dente. Égoutter et remettre dans le chaudron. Ajouter le beurre et bien enrober les pâtes. Verser la sauce et enrober une fois de plus les pâtes.

Servir les pâtes dans des assiettes. Ajouter les champignons et le tofu grillé. Garnir de thym frais et de sésame blanc. Poivrer.

 

Bon appétit !