Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Macération du tofu (2 portions) :
½ paquet de tofu Unisoya de 300 g Indian Masala
1 cuillère à thé huile végétale
1 cuillère à thé sirop d’érable
1 cuillère à thé pâte de cari rouge
1 cuillère à thé poudre d’ail
1 cuillère à thé gingembre haché
1 cuillère à thé Garam Masala
1 pincée sel
Huile de coco
Garniture :
1 oignon blanc grossièrement haché
1 tasse carotte en juliennes larges
2 gousses d’ail
1/3 tasse lait de coco
1 tasse chou rouge émincé
Coriandre
Environ 200 g nouilles instantanées
La marche à suivre
Couper le bloc de tofu en fines demi-tranches. Préparer le mélange à tofu, y ajouter les tranches, et laisser macérer 20 minutes sur le comptoir.
Cuire le tofu dans un poêlon antiadhésif avec 1 cuillère à table d’huile de coco pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient grillés, et les tourner à la mi-temps. Transférer dans un bol et réserver.
Dans le même poêlon, ajouter un peu d’huile de coco et sauter l’oignon et les carottes pendant environ 3 minutes. Ajouter l’ail et le chou et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Ajouter le lait de coco. Saler et poivrer.
Cuire les nouilles tel qu’indiqué sur l’emballage dans une eau salée et les incorporer dans le mélanger à légumes. Ajouter le tofu et bien mélanger.
Servir et ajouter de la coriandre fraîche. Verser quelques gouttes de lait de coco au service (facultatif).
Bon appétit !
