Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Pour la marinade :
1 paquet de tofu Unisoya de 454 g égoutté, pressé et coupé en petites tranches d’1/2 cm
2 cuillères à table sauce tamari
1 cuillère à table aneth ciselé
1 cuillère à thé poudre d’ail
1 pincée épices cajun
Sel
Poivre du moulin
Pour la panure:
3 cuillères à table fécule de maïs
1/3 tasse chapelure
1/3 tasse levure alimentaire
1 œuf
Huile végétale
Pour la sauce :
2 cuillères à table crème sure
2 cuillères à table mayonnaise maison, ou du commerce
1 cuillère à table aneth ciselé
Zeste d’ ½ lime
1 cuillère à table jus de lime
½ cuillère à thé chili crisp
1 pincée sel
Poivre du moulin
La marche à suivre
Préchauffer le four à 375 °F. Couvrir de papier parchemin une plaque de cuisson, et y verser un trait d’huile végétale qu’on étend à l’aide d’un pinceau.
Déposer la fécule dans une assiette creuse.
Mélanger la chapelure et la levure dans une autre assiette.
Battre l’œuf dans une autre assiette.
Bien enrober les morceaux de tofu de fécule de maïs puis secouer. Transférer dans le mélange d’œufs et égoutter. Terminer dans le mélange de chapelure.
Déposer les morceaux dans la plaque. Ajouter un trait d’huile sur le dessus des morceaux pour les rendre encore plus croustillants.
Enfourner environ 30-35 minutes (les retourner à la mi-cuisson) ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés.
Pendant ce temps, faire la sauce.
Servir les nuggets avec la sauce fraîche. Accompagner de verdures et de légumes, tels des épinards et des rondelles de concombres.
Bon appétit !
