Source : La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Ingrédients (4 portions)
Pour la sauce :
½ tasse bouillon de canard*
4 cuillères à table sirop d’érable
2 cuillères à table sauce soya
1 cuillère à table miso à la japonnaise
½ cuillère à table tahini
1 cuillère à table gingembre bio**
1 cuillère à thé fécule de maïs
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à table huile sésame
1 paquet de tofu Unisoya de 454 g aux algues
1 cuillère à table graines de sésame aux deux couleurs
Poivre du moulin
*Vous pouvez choisir votre bouillon maison, qu’il soit aux légumes ou au poulet.
** La précision bio soulève que ce type de gingembre est beaucoup plus fort, donc si vous utilisez le gingembre régulier, vous pourriez choisir d’augmenter la quantité.
La marche à suivre
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Couper le bloc de tofu en triangles d’une épaisseur de 1 cm.
Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen, chauffer l’huile et ajouter les morceaux de tofu. Cuire chaque côté jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Réserver dans une assiette.
Dans le même poêlon, ajouter la sauce et la faire réduire pendant 2-3 minutes environ. Ajouter de nouveau le tofu et bien l’enrober.
Au service, ajouter les graines de sésame.
Accompagner de riz basmati et autre portion de légume, telles des carottes grillées, ou ajouter sur un lit de vermicelle de riz ou sur une salade d’épinards.
Bon appétit !
