Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Ingrédients (4 portions)
Pour la sauce
1 avocat
2 cuillères à table coriandre fraîche
1 cuillère à table menthe fraîche
1 cuillère à table persil plat
½ citron
1 cuillères à table feta rincée
1 cuillère à table levure alimentaire
2 cuillères à table huile d’olive
Poivre du moulin
Pour le tofu :
1 paquet de tofu Unisoya bio aux fines herbes de 454 g
2 ½ cuillères à table sirop d’érable
2 ½ cuillères à table sauce tamari
1 cuillère à thé poudre d’ail
1 cuillère à thé purée d’ail noir (ou miso)
Huile de canola
Environ 350g spaghetti
La marche à suivre
Pour le tofu :
Couper le bloc de tofu en cubes de grosseur moyenne. Laisser macérer 2 heures (ou 24h pour plus de goût), ou environ 30 minutes sur le comptoir pour un menu rapide.
Cuire le tofu égoutté dans un poêlon antiadhésif avec l’huile de canola pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient grillés, et les tourner à la mi-temps. Retirer les morceaux et réserver.
Dans un mélangeur, broyer tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’un résultat lisse. Réserver.
Cuire les pâtes pour qu’elles soient al dente, les ajouter à la sauce et bien enrober le tout.
Servir les pâtes dans des bols-assiettes et ajouter le tofu grillé. Ajouter des herbes fraîches ou des pousses et de la feta. Poivrer.
Bon appétit !
