Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Ingrédients (2 portions)
Pour la préparation aux tomates :
Mélange 1 :
6 tomates italiennes coupées en 4
3 cuillères à table huile d’olive
4 branches thym
2 échalotes françaises coupées en 4
3 gousses d’ail coupées en 2
Sel
Poivre du moulin
Mélange 2 :
¼ tasse crème
¼ tasse Parmigiano Regiano râpé
1 cuillère à table sirop d’érable
Sel
Poivre du moulin
Pour le tofu :
½ paquet de tofu Unisoya nature de 454 g égoutté et émietté
2 cuillères à table sirop d’érable
2 cuillères à table sauce tamari
1 cuillère à thé poudre d’ail
Sel et poivre
1 cuillère à table beurre
Environ 200 g rigatoni
La marche à suivre
Dans une plaque allant au four, déposer le mélange 1 à tomates. Cuire à 375°F pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que l’ensemble soit tendre.
Pendant ce temps, chauffer un poêlon avec le beurre et y ajouter le tofu. Cuire à feu moyen entre 6 et 10 minutes en remuant, ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Réserver.
Cuire les pâtes pour qu’elles soient al dente, égoutter et réserver.
Une fois prêt, écraser le mélange 1 à tomates à l’aide d’une fourchette. Ajouter le mélange 2 à celui-ci.
Incorporer le mélange de tomates et le tofu aux pâtes. Bien mélanger.
Servir les pâtes dans des bols-assiettes et ajouter du parmesan (facultatif).
Bon appétit !
