Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Ingrédients (4 portions)
Pour le tofu :
1 paquet de tofu Unisoya de 454 g
1 cuillère à thé paprika
1 cuillère à thé poudre d’ail
2 cuillères à table sirop d’érable
2 cuillères à table sauce Red Hot
1 cuillère à thé Worcestershire
Poivre du moulin
Pincée de sel
Huile végétale
Pour la salade :
Prévoir les quantités selon l’appétit.
Salade mesclun
Concombre en demi-rondelles (environ 1 1/3 tasse)
1 échalote française émincée
Coriandre (environ ¾ tasse)
1 chopine bleuets (la moitié des bleuets entiers, le reste, tranchés en deux)
Amandes tamari coupées grossièrement (environ 2/3 tasse)
Pour la vinaigrette :
½ tasse huile d’olive
1 cuillère à table sauce tamari
Zeste d’un citron
2 cuillères à table jus de citron
2 cuillères à table moutarde forte
Sel
Poivre
La marche à suivre
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade à tofu. Couper le bloc de tofu en tranches moyennement fines. Ajouter au mélange et laisser mariner environ 20 minutes.
Préparer les ingrédients pour la salade et faire la vinaigrette.
Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen, chauffer l’huile et ajouter les morceaux de tofu. Cuire chaque côté jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Ajouter le restant de la sauce et bien enrober le tofu. Réserver.
Monter les bols.
Bon appétit !
