Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Ingrédients (4 portions)
Pour le tofu :
2 cuillères à table sirop d’érable
2 cuillères à table sauce soya
1 cuillère à table gingembre
1 cuillère à table Chili Crisp
½ cuillère à thé poudre d’ail
1 cuillère à table huile sésame
1 paquet de tofu Unisoya de 454 g
Poivre du moulin
Huile végétale
Pour les nouilles udon :
1 paquet de nouilles udon
1 cuillère à table huile de sésame
1 cuillère à table sésame blanc
Sel
Pour la salade:
Prévoir les quantités selon l’appétit et garder le restant pour le lendemain.
Fraises tranchées
Courgettes en demi-rondelles
Épinards
Menthe fraîche grossièrement ciselée
Ciboulette émincée
Gingembre frais
Chili crisp
La marche à suivre
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade à tofu.
Couper le bloc de tofu en triangles d’une épaisseur de 1 cm. Laisser mariner 20 minutes sur le comptoir.
Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen, chauffer l’huile et ajouter les morceaux de tofu. Cuire chaque côté jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Réserver dans une assiette.
Poêler dans le beurre la courgette jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Cuire les nouilles udon tel qu’indiqué sur l’emballage. Puis ajouter l’huile, le sésame et le sel. Bien mélanger. Réserver.
Préparer le reste des ingrédients pour la salade. Réserver.
Servir dans des bols. Ajouter du zeste de gingembre au service et quelques traits de chili crisp.
Bon appétit !
