Source : La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut (2 portions)
Pour le tofu :
1/3 paquet de tofu Unisoya biologique aux fines herbes de 454 g
1 cuillère à thé huile de sésame
1 cuillère à table pâte de miso
½ cuillère à thé sauce Worcestervegan Les Charlatans ou Worcestershire
1 cuillère à table miel
½ cuillère à table Sambal Oelek
Vinaigrette :
1 cuillère à table huile d’olive
1 cuillère à table huile sésame
1 ½ cuillère à thé pâte de miso
1 cuillère à table eau
1 cuillère à table miel
1 cuillère à table tahini
1 cuillère à table mirin
2 cuillères à table coriandre fraiche hachée
Sel
Poivre
Ingrédients :
Prévoyez vos quantités vous-même selon votre faim, pourvu que les édamames soient la vedette de votre assiette. Aussi, vous pouvez ajouter tout autre légume de votre frigo.
Édamames
Concombre en fines rondelles
Mangue en morceaux
Chou rouge haché
Radis en fines rondelles
Oignon vert émincé
Sel
Poivre
La marche à suivre
Couper le tofu en cubes. Dans bol, mélanger les ingrédients à tofu et ajouter ensuite les cubes. Laisser macérer pour plus de goût.
Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen, chauffer un peu d’huile et ajouter les morceaux de tofu. Cuire chaque côté jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Réserver dans une assiette.
Faire la vinaigrette et la broyer pour obtenir une texture lisse.
Déposer les légumes dans une assiette de service, ajouter le tofu et verser la vinaigrette.
Ajouter de la coriandre fraîche.
Bon appétit !
