Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Ingrédients (2 portions)
Pour le tofu :
¼ paquet de tofu Unisoya biologique aux fines herbes de 454 g égoutté et émietté
1 cuillère à table sirop d’érable
1 pincée de sel
Pour le mélange à sandwich
½ tasse mozzarella râpé
10 épinards émincés
1/3 tasse champignons sauvages* en tranches, préalablement sautés dans le beurre avec échalote française, ail, sel & poivre)
1 tranche tomate séchée dans l’huile du commerce, concassée
Poivre du moulin
4 tranches de pain
1 ½ cuillère à table beurre fondu
Moutarde à l’ancienne
*Pour cette recette-ci, nous avons utilisé la chanterelle.
La marche à suivre
Faire le mélange à tofu. Réserver.
Faire le mélange à sandwich. Ajouter le tofu et bien mélanger.
Étendre de la moutarde sur un des deux pains par portion. Déposer le mélange à l’intérieur des pains et badigeonner de beurre l’extérieur des sandwichs.
Chauffer un poêlon antiadhésif. Déposer les sandwichs et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, en écrasant avec une spatule.
Couper les sandwichs en 2 et servir !
Bon appétit !
