Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Ingrédients (4 portions)
Pour le tofu :
Macération du tofu :
½ paquet de tofu Unisoya de 454 g
2 cuillères à table sirop d’érable
1 ½ cuillère à table sauce tamari
1 cuillère à thé poudre d’ail
1 cuillère à thé paprika fumé
1 trait fumée liquide
Sel et poivre
1 cuillère à table huile végétale
Pour la tartine :
8 tranches de pain multigrains
Concombre à la mandoline
Pomme verte tranchée
Fromage de chèvre
Zeste de citron
Miel
Basilic frais
Sel
Poivre du moulin
*À noter qu’on vous propose une liste d’ingrédients et on vous laisse utiliser la quantité que vous désirez.
La marche à suivre
Couper le bloc de tofu en fines tranches, telle l’épaisseur de pancetta, puis concasser pour obtenir des petits morceaux. Plus les morceaux seront émincés, et plus croustillant sera la pancetta ! Préparer le mélange à tofu, y ajouter les pièces, et laisser macérer 2 heures (ou 24h pour plus de goût), ou 20 minutes sur le comptoir.
Cuire le tofu dans un poêlon antiadhésif avec l’huile pendant environ 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient croustillants, en s’assurant de les tourner. Réserver.
Griller les tranches de pain et étendre le fromage de chèvre lorsque prêtes.
Étendre les morceaux de pomme sur le pain, ceux de concombre, le tofu et le zeste de citron. Ajouter le basilic. Couler un trait de miel.
Saler et poivrer.
Bon appétit !
