Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Ingrédients (4 portions)
1 paquet de tofu Unisoya de 454 g
¼ tasse sirop d’érable
1 cuillère à table miso
1 cuillère à table sauce soja
1 cuillère à table vinaigre d’ail noir
1 cuillère à table huile de sésame
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à table gingembre frais zesté
½ cuillère à table Sambal Oelek
Sel
Poivre du moulin
2 ½ cuillères à table fécule de maïs
Huile végétale
Pousses de ciboulette, ciboulette ou oignons verts
La marche à suivre
Couper le bloc de tofu en petits cubes. Les mélanger dans un bol avec les ingrédients à marinade. Laisser macérer 20 minutes sur le comptoir (ou 24h au réfrigérateur).
Ensuite, chauffer l’huile dans un poêlon antiadhésif. Égoutter le tofu (conserver la marinade) et l’enrober de fécule. Cuire à feu moyen entre 6 et 8 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés, en s’assurant de les tourner à la mi-cuisson. Ajouter ensuite le reste de la marinade à tofu et bien enrober sans trop brasser pour éviter d’enlever l’effet croustillant. Réserver.
Au service, ajouter de la ciboulette. Poivrer généreusement.
Accompagner de vermicelles de riz ou de riz basmati, de légumes …
Bon appétit !
