Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Ingrédients (2 portions)
Marinade :
½ paquet de tofu Unisoya de 454 g aux légumes (ou gingembre pour un goût piquant)
1 cuillère à table huile végétale
3-4 cuillères à table jus d’orange
2 cuillères à thé sauce tamari
1 cuillère à thé sauce hoisin
1 cuillère à table sirop d’érable
½ cuillère à thé gingembre bio* zesté
½ cuillère à thé Sambal Oelek
½ cuillère à thé poudre d’ail
Poivre du moulin
* La précision bio soulève que ce type de gingembre est beaucoup plus fort, donc si vous utilisez le gingembre régulier, vous pourriez choisir d’augmenter la quantité.
¼ cuillère à thé fécule de maïs
1 gros oignon
¼ tasse crème 15% à cuisson
La marche à suivre
Égoutter le tofu et couper le bloc en triangles d’une épaisseur de 1 cm. Les mélanger dans un plat hermétique avec le reste des ingrédients à marinade.
Laisser mariner de 4 à 24h (pour plus de goût) au réfrigérateur.
Chauffer de l’huile végétale dans un poêlon antiadhésif. Égoutter les triangles de tofu (conserver la marinade) et les saupoudrer légèrement de fécule de maïs pour accentuer l’effet grillé. Cuire à feu moyen entre 8 et 12 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés, en s’assurant de les tourner à la mi-cuisson.
Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans un autre poêlon et y ajouter ensuite la marinade. Ajouter ¼ tasse crème de cuisson. Laisser réduire légèrement.
Ajouter le tofu au mélange de marinade et bien enrober les morceaux.
Servir sur un riz basmati et une tombée d’épinards.
Bon appétit !
