Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Ingrédients (4 tartines)
Pour le tofu :
2 échalotes françaises hachées finement
½ tasse lait
1 paquet de tofu Unisoya de 454 g, égoutté et émietté
1 cuillère à table levure alimentaire
1 cuillère à thé chili
1 cuillère à thé d’ail
1 pincée graines de cumin moulues
1 pincée curcuma
1 pincée épices cajun
1 cuillère à table sirop d‘érable
1 cuillère à thé herbes salées
Sel, au goût
Poivre du moulin
2 cuillères à table beurre
Pour les tartines :
4 tranches de pain de campagne
2 avocats coupés en tranches
Copeaux de parmesan
Sel
Poivre du moulin
Pousses de chou rouge (ou autre pousse ou herbe fraîche)
Huile d’olive
La marche à suivre
Chauffer le beurre dans un poêlon antiadhésif et y attendrir l’échalote française. Ajouter le tofu et les épices et bien mélanger. Ajouter le lait et poursuivre la cuisson jusqu’à l’évaporation du liquide. Réserver.
Griller les tranches de pain et les beurrer.
Ajouter le tofu, l’avocat et le parmesan. Garnir de pousses. Saler et poivrer.
Verser un trait d’huile d’olive au service.
Bon appétit !
