Source : La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut (1 portion)
1 tranche (½ pouce) sur la longueur de tofu Unisoya aux algues de 454 g*
¼ tasse chapelure maison
¼ tasse Parmigiano Reggiano râpé
Sel et poivre du moulin
1 œuf
Filet huile végétale
½ tasse sauce bolognaise ou sauce tomate maison
Branche de thym frais
*Choisir le tofu épinard et jalapeno pour un effet plus piquant.
La marche à suivre
Chauffer la sauce dans un chaudron.
Mélanger la chapelure et le parmesan.
Saler et poivrer légèrement la tranche de tofu. La baigner dans l’œuf fouetté, puis l’enrober du mélange de chapelure et de parmesan.
Cuire le tofu dans un poêlon antiadhésif à feu moyen-doux avec l’huile jusqu’à ce que le morceau soit grillé. Réserver.
Servir sur des pâtes avec de la roquette, ajouter la sauce, le thym, saupoudrer une pincée de parmesan frais et verser un coulis d’huile d’olive.
Bon appétit !
