Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Ingrédients (4 portions)
Brochettes :
1 paquet de tofu Unisoya de 454 g
1 cuillère à table huile végétale
1 cuillère à table sauce soja
1 cuillères à table sirop d’érable
1 cuillère à table feuilles de lime kaffir hachées
1 cuillère à table gingembre haché finement
1 cuillère à thé poudre d’ail
½ cuillère à thé poudre de cari
Sel
Poivre du moulin
Sauce :
1/3 tasse beurre d’arachide croquant
1 cuillère à table sirop d’érable
1 cuillère à table sauce soja
1 cuillère à table lime
1 cuillère à table Sambal Oelek
3 cuillères à table eau
Sel
Poivre du moulin
La marche à suivre
Égoutter le tofu et le couper en bâtons sur le sens de la longueur. Le mélanger dans un plat hermétique avec le reste des ingrédients à marinade. Laisser mariner 24h (pour plus de goût) au réfrigérateur ou 20 minutes sur le comptoir.
Faire la sauce dans un chaudron et la porter à ébullition. Réserver.
Piquer les bâtons de tofu sur des brochettes. Chauffer de l’huile végétale dans un poêlon antiadhésif strié. Égoutter le tofu (conserver la marinade) et cuire à feu moyen environ 2 minutes par côté ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Transférer les bâtons dans une assiette et les masser du restant d’assaisonnement à tofu.
Servir avec la sauce et parsemer de zeste de lime (facultatif).
Saler et poivrer.
Bon appétit !
