Végépâté à la betterave & au tofu

Végépâté à la betterave & au tofu

Source : La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya

 

Ce qu’il vous faut                                                                 

Dans un 1er bol :

1 tasse graines de tournesol (½ grossièrement moulue, ½ entière)

½ tasse farine

½ tasse levure alimentaire

½ cuillère thé sel de céleri

½ cuillère thé fines herbes

½ cuillère thé ail en poudre

½ cuillère thé gingembre en poudre

½ cuillère thé curcuma

½ cuillère thé cari

Poivre du moulin

 

Dans un 2e bol :

½ paquet de tofu Unisoya aux fines herbes émietté de 454 g

1 grosse betterave râpée

1 carotte râpée

1 oignon haché fin

 

Dans un 3e bol :

1/3 tasse huile végétale

¼ tasse sauce tamari

½ tasse eau chaude

2 cuillères à soupe jus de citron

 

La marche à suivre

Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Pour éviter un débordement, on peut faire un premier mixte avec la moitié de chaque bol, et un dernier. Il faut que chaque mélange contienne la partie sèche, les légumes et les liquides. Broyer jusqu’à l’obtention de la texture désirée.

Verser dans un moule à pain, à gâteau carré ou tout autre pyrex rectangulaire. Ajouter des graines de tournesol au-dessus du végépâté. Couvrir de papier d’aluminium.

Cuire à 350 °F pendant 45 minutes. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes afin de griller le végépâté.

Servir dans un sandwich, dans une tartine, sur une salade ou avec des craquelins.

 

Bon appétit !