Channa masala au tofu

Dans un poêlon antiadhésif, chauffer 2 cuillères à table d’huile de canola. Y ajouter les oignons et cuire environ 3 minutes à feu moyen. Y ajouter l’ail, le gingembre et les épices et cuire environ 2 minutes. Ajouter les tomates et brasser environ une minute. Fermer le feu.

Incorporer la crème et le lait de coco. Broyer le mélange afin d’obtenir une texture lisse. Ajouter ensuite les pois chiches une fois la texture obtenue. Réserver.

Couper le tofu en petits cubes. Saupoudrer les morceaux de cardamome, clou de girofle et sel, puis bien enrober.

Faire chauffer 1 cuillère à table d’huile de canola dans un poêlon antiadhésif. Y ajouter le tofu et cuire en brassant jusqu’à ce que les morceaux soient grillés. Ajouter le tofu à la recette, et garder quelques morceaux à déposer sur l’assiette lors du service.

Arroser d’un coulis de lait de coco et de ciboulette.

Bon appétit !