Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut (6 portions)
Tofu (donne 6 boulettes):
Un paquet de tofu Unisoya
2/3 tasse chapelure
2 œufs
1 cuillère à thé épices à steak
1 cuillère à thé poudre d’ail
10-15 brins ciboulette
1 carotte râpée
2 cuillères à table sirop d’érable
1 cuillère à thé Worcestershire
½ tasse mozzarella râpée
Sel
Poivre du moulin
Huile canola
6 pains à burger grillés
2 tomates tranchées
Quelques feuilles laitue
Fromage cheddar tranché
Cornichons
Oignons frits croustillants :
2 oignons
Environ ½ tasse lait
Environ ½ tasse farine
Huile canola
La marche à suivre
Éplucher l’oignon, le couper en deux et l’émincer. Détacher grossièrement les morceaux et les mélanger au lait.
Chauffer l’huile dans un poêlon. Fariner les oignons avant de les plonger dans l’huile chaude. Les faire frire jusqu’à l’obtention d’une texture croustillante et d’une couleur dorée, sans trop cuire. Égoutter les oignons et les déposer sur un papier absorbant. Saler.
Émietter le tofu et le déposer dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception du fromage. Une fois le mélange presque homogène, voire collante, ajouter le fromage.
Façonner 6 boules pour ensuite les écraser en prenant soin de respecter la taille des pains.
Verser l’huile végétale dans un grand poêlon et chauffer à une température moyenne.
Ajouter les boulettes et griller environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées. Déposer les tranches de fromage sur les boulettes.
Sur le pain grillé, déposer la laitue, les cornichons, les tomates, la boulette puis les oignons.
Accompagner de frites et de vos condiments préférés (moutarde, ketchup, mayonnaise …)
Bon appétit !
