Déjeuner-brunch tartine chèvre, abricot, tofu brouillé & pistache

Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya

 

Ce qu’il vous faut

Ingrédients (4 tartines)

 

Pour le tofu :

Macération du tofu :

½ paquet de tofu Unisoya aux fines herbes de 454 g, égoutté et émietté

4 cuillères à table crème 15%

2 petites échalotes françaises hachées finement

2 cuillères à table levure alimentaire

Sel et poivre

 

1 cuillère à table beurre

 

Pour les tartines :

4 tranches de pain de campagne (Bonus : au levain)

Fromage de chèvre

Abricots séchés coupés sur le sens de l’épaisseur

Pistaches grillées et grossièrement concassées

Miel

Sel

Poivre du moulin

 

*À noter qu’on vous propose une liste d’ingrédients et on vous laisse utiliser la quantité que vous désirez. Vous pourriez notamment placer les ingrédients au centre de la table afin que tous montent leurs propres tartines.

 

La marche à suivre

Chauffer le beurre dans un poêlon antiadhésif et y attendrir l’échalote française. Ajouter le tofu et le reste des ingrédients. Poursuivre la cuisson jusqu’à l’évaporation du liquide. Réserver.

Griller les tranches de pain et étendre le fromage de chèvre lorsque prêtes.

Ajouter le tofu, les abricots et les pistaches. Couler un trait de miel.

Saler et poivrer.

Servir avec des fruits frais et un bon café ou un jus d’orange.

 

Bon appétit !