Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Macération du tofu (environ 2 portions) :
¼ paquet de tofu Unisoya bio nature de 454 g
1 cuillère à table sirop d’érable
1 cuillère à table sauce soya
½ cuillère à thé poudre d’ail
Quelques traits gingembre zesté
Poivre
1 cuillère à thé d’huile de canola
1 poivron rouge coupées en lanières
1 courgette coupée à la mandoline
Hummus de pois chiche maison ou du commerce (proposition : mixer avec betteraves)
Mozzarella en tranches
Persil italien grossièrement haché
Coriandre grossièrement hachée
Wrap
La marche à suivre
Couper le bloc de tofu en fines tranches et le faire macérer dans le mélange 2 heures (ou 24h pour plus de goût).
Cuire le tofu égoutté dans un poêlon antiadhésif avec l’huile pendant environ 6-8 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient grillés, et les tourner à la mi-temps. Réserver.
Sauter les légumes.
Dans un poêlon strié et huilé légèrement, pour donner l’effet de grillade sur BBQ, déposer un wrap à la fois et le garnir des ingrédients. Fermer le wrap et utiliser un cure-dent au besoin.
Servir chaud avec des olives.
Bon appétit !