Wrap aux légumes grillés, hummus & tofu

Wrap aux légumes grillés, hummus & tofu.

Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya

 

Ce qu’il vous faut                                                                 

Macération du tofu (environ 2 portions) :

¼ paquet de tofu Unisoya bio nature de 454 g

1 cuillère à table sirop d’érable

1 cuillère à table sauce soya

½ cuillère à thé poudre d’ail

Quelques traits gingembre zesté

Poivre

1 cuillère à thé d’huile de canola

1 poivron rouge coupées en lanières

1 courgette coupée à la mandoline

Hummus de pois chiche maison ou du commerce (proposition : mixer avec betteraves)

Mozzarella en tranches

Persil italien grossièrement haché

Coriandre grossièrement hachée

Wrap

 

La marche à suivre

Couper le bloc de tofu en fines tranches et le faire macérer dans le mélange 2 heures (ou 24h pour plus de goût).

Cuire le tofu égoutté dans un poêlon antiadhésif avec l’huile pendant environ 6-8 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient grillés, et les tourner à la mi-temps. Réserver.

Sauter les légumes.

Dans un poêlon strié et huilé légèrement, pour donner l’effet de grillade sur BBQ, déposer un wrap à la fois et le garnir des ingrédients. Fermer le wrap et utiliser un cure-dent au besoin.

Servir chaud avec des olives.

 

Bon appétit !