Wrap de tofu au cari, menthe et avocat

Wrap de tofu au cari, menthe et avocat (Unisoya)

Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya

 

Ce qu’il vous faut                                                                 

Macération du tofu (4 portions) :

1 paquet de tofu Unisoya de 454 g

2 cuillères à table sirop d’érable

3 cuillères à table sauce tamari

2 cuillères à thé levure alimentaire

1 cuillère à thé cari

1 cuillère à thé curcuma

1 cuillère à thé poudre d’ail

1 ½ cuillère à thé gingembre zesté

Zeste d’un citron

Pincée sel de céleri

Poivre du moulin

 

Échalotes pickles :

2 échalotes françaises en rondelles

¼ tasse vinaigre blanc (ou autre)

1 cuillère à table sirop d’érable

½ cuillère à thé sel

 

Garniture :

4 wraps

2 avocats tranchés

Échalotes pickles

Menthe fraîche

Coriandre fraîche

Pousses

Mayonnaise

Hummus maison, ou du commerce

 

*On vous laisse préparer les quantités de garnitures à votre convenance.

 

La marche à suivre

Couper le bloc de tofu en bâtonnets (16 sur la longueur). Préparer le mélange à tofu, y ajouter les morceaux, et laisser macérer 20 minutes sur le comptoir (ou 24h pour plus de goût).

Préparer le mélange d’échalotes françaises puis laisser macérer pendant la préparation de la recette (environ 25-30 minutes).

Cuire le tofu dans un poêlon antiadhésif avec 1 cuillère à table d’huile végétale pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient grillés, et les tourner à la mi-temps. Réserver.

Garnir les wraps, poivrer et rouler.

 

Bon appétit !