Par La vie dans mon assiette
En collaboration avec Unisoya
Ce qu’il vous faut
Macération du tofu (4 portions) :
1 paquet de tofu Unisoya de 454 g
2 cuillères à table sirop d’érable
3 cuillères à table sauce tamari
2 cuillères à thé levure alimentaire
1 cuillère à thé cari
1 cuillère à thé curcuma
1 cuillère à thé poudre d’ail
1 ½ cuillère à thé gingembre zesté
Zeste d’un citron
Pincée sel de céleri
Poivre du moulin
Échalotes pickles :
2 échalotes françaises en rondelles
¼ tasse vinaigre blanc (ou autre)
1 cuillère à table sirop d’érable
½ cuillère à thé sel
Garniture :
4 wraps
2 avocats tranchés
Échalotes pickles
Menthe fraîche
Coriandre fraîche
Pousses
Mayonnaise
Hummus maison, ou du commerce
*On vous laisse préparer les quantités de garnitures à votre convenance.
La marche à suivre
Couper le bloc de tofu en bâtonnets (16 sur la longueur). Préparer le mélange à tofu, y ajouter les morceaux, et laisser macérer 20 minutes sur le comptoir (ou 24h pour plus de goût).
Préparer le mélange d’échalotes françaises puis laisser macérer pendant la préparation de la recette (environ 25-30 minutes).
Cuire le tofu dans un poêlon antiadhésif avec 1 cuillère à table d’huile végétale pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient grillés, et les tourner à la mi-temps. Réserver.
Garnir les wraps, poivrer et rouler.
Bon appétit !
