Burger au tofu sur le BBQ et sauce Sud-Ouest
Préparation
Couper le tofu en 2 tranches sur le sens de la longueur. Égoutter et absorber.
Faire mariner le tofu et laisser reposer pendant la préparation de la recette (ou faire mariner 24h d’avance pour plus de goût).
Préparer le mélange d’échalotes françaises puis laisser macérer pendant la préparation de la recette (environ 30 minutes).
Préchauffer le BBQ à 450°F puis brosser. Huiler les grilles au besoin.
Griller le tofu entre 2 et 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les tranches soient bien marquées.
Griller les pains.
Égoutter les échalotes françaises.
Sur les pains grillés, déposer le fromage et garnir de mayonnaise. Ajouter les tranches de tofu et le reste des ingrédients.
Servir avec une salade, des frites et/ou des croustilles natures.
À essayer avec
Cette recette est aussi délicieuse avec ces tofus Unisoya :