Tofu à l’érable & miso
Préparation
Couper le bloc de tofu en petits cubes. Les mélanger dans un bol avec les ingrédients à marinade. Laisser macérer 20 minutes sur le comptoir (ou 24h au réfrigérateur).
Ensuite, chauffer l’huile dans un poêlon antiadhésif. Égoutter le tofu (conserver la marinade) et l’enrober de fécule. Cuire à feu moyen entre 6 et 8 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés, en s’assurant de les tourner à la mi-cuisson. Ajouter ensuite le reste de la marinade à tofu et bien enrober sans trop brasser pour éviter d’enlever l’effet croustillant. Réserver.
Au service, ajouter de la ciboulette. Poivrer généreusement.
Accompagner de vermicelles de riz ou de riz basmati, de légumes …
Bon appétit !
À essayer avec
Cette recette est aussi délicieuse avec ces tofus Unisoya :