Capellinis au tofu, brocoli & noix de cajou

Couper le bloc de tofu en cubes de grosseur moyenne et le faire macérer dans le mélange 2 heures (ou 24h pour plus de goût).

Cuire le tofu égoutté dans un poêlon antiadhésif avec l’huile pendant environ 6-8 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient grillés, et les tourner à la mi-temps. Réserver.

Sur une plaque à cuisson, cuire le brocoli pendant 15 minutes à 400°F avec un trait d’huile d’olive, sel et poivre.

Pendant ce temps, dans une casserole, porter l’eau salée à ébullition et cuire les pâtes environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter.

Dans la même casserole, sur le même rond encore chaud mais fermé, verser l’huile de sésame et dorer l’ail. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce.

Incorporer les pâtes encore chaudes à la sauce, mélanger, ajouter des graines de sésame et bien enrober.

Servir dans une assiette avec le brocoli et le tofu. Ajouter les noix de cajou.

Poivrer.