Bowl de tofu, fraises & riz à la citronnelle
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade à tofu.
Couper le bloc de tofu en triangles d’une épaisseur de 1 cm. Laisser mariner 20 minutes sur le comptoir.
Préparer les ingrédients pour le bowl et la sauce. Réserver.
Verser tous les ingrédients du riz dans un chaudron et porter à ébullition l’eau, puis baisser le feu au minimum et compter 11 minutes. Fermer ensuite le feu.
Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen, chauffer l’huile et ajouter les morceaux de tofu. Cuire chaque côté jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Réserver dans une assiette.
Dans le même poêlon, ajouter la sauce et la faire réduire pendant 2-3 minutes environ. Ajouter de nouveau le tofu et bien l’enrober, puis parsemer de graines de sésame. Réserver.
Servir dans des bols. Ajouter du gingembre mariné au service (facultatif).
À essayer avec
Cette recette est aussi délicieuse avec ces tofus Unisoya :