Gratin de gnocchis, sauce tomate, mozzarella et tofu
Préparation
Pour le tofu :
Couper le bloc de tofu en cubes de grosseur moyenne et le faire macérer dans le mélange 2 heures (ou 24h pour plus de goût).
Cuire le tofu égoutté dans un poêlon antiadhésif avec l’huile pendant environ 6-8 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient grillés, et les tourner à la mi-temps. Réserver.
Pour le plat:
Dans un autre poêlon style one pot, chauffer un trait d’huile d’olive et attendrir l’oignon pendant 2 minutes à feu moyen-doux. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Ajouter la sauce tomate et une petite branche de romarin et baisser à feu doux.
Ajouter les gnocchis dans la sauce et bien les enrober.
Une fois l’ensemble du plat chaud, déposer quelques morceaux de mozzarella, ajouter le tofu et couvrir le poêlon environ 2-3 minutes.
Au service, ajouter des olives, des tranches de tomates séchées, du romarin haché (au goût) et garnir de pousses.
Saler et poivrer.
À essayer avec
Cette recette est aussi délicieuse avec ces tofus Unisoya :