Pâtes à la crème d’avocat et tofu caramélisé à l’ail noir

Pour le tofu :

Couper le bloc de tofu en cubes de grosseur moyenne. Laisser macérer 2 heures (ou 24h pour plus de goût), ou environ 30 minutes sur le comptoir pour un menu rapide.

Cuire le tofu égoutté dans un poêlon antiadhésif avec l’huile de canola pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient grillés, et les tourner à la mi-temps. Retirer les morceaux et réserver.

Dans un mélangeur, broyer tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’un résultat lisse. Réserver.

Cuire les pâtes pour qu’elles soient al dente, les ajouter à la sauce et bien enrober le tout.

Servir les pâtes dans des bols-assiettes et ajouter le tofu grillé. Ajouter des herbes fraîches ou des pousses et de la feta. Poivrer.