Salade d’édamames, tofu et vinaigrette à la coriandre fraîche

Couper le tofu en cubes. Dans bol, mélanger les ingrédients à tofu et ajouter ensuite les cubes. Laisser macérer pour plus de goût.

Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen, chauffer un peu d’huile et ajouter les morceaux de tofu. Cuire chaque côté jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Réserver dans une assiette.

Faire la vinaigrette et la broyer pour obtenir une texture lisse.

Déposer les légumes dans une assiette de service, ajouter le tofu et verser la vinaigrette.

Ajouter de la coriandre fraîche.