Tofu au beurre & pain naan

Dans un poêlon antiadhésif, chauffer le beurre. Y ajouter les oignons et cuire environ 3 minutes à feu moyen. Y ajouter l’ail, le gingembre et les épices et cuire environ 2 minutes. Ajouter la tomate et brasser environ une minute.

Incorporer la courge, le lait de coco, le bouillon et le miel. Broyer le mélange afin d’obtenir une texture lisse. Réserver.

Couper le tofu en petits cubes. Saupoudrer les morceaux du mélange de fécule, de cumin, de sel et de poivre, puis bien enrober.

Faire chauffer 1 cuillère à table de beurre et celle de coco dans un poêlon antiadhésif. Y ajouter le tofu et cuire en brassant jusqu’à ce que les morceaux soient grillés. Ajouter de l’huile au besoin.

Ajouter le tofu à la recette.

Servir dans un bol.

Ajouter une cuillère de crème sure et des oignons verts.

Servir avec un naan bien chaud et beurré.