Juliennes de tofu au cumin et sa mayonnaise lime & poivre

Dans un contenant, mélanger la mayonnaise, la lime (garder une pincée de zeste pour le service) et le poivre. Réserver.

Mélanger les juliennes de tofu avec le cumin. Saler généreusement. Chauffer une cuillère à table d’huile végétale dans un poêlon antiadhésif et y ajouter le tofu. Cuire à feu moyen entre 8 et 12 minutes en remuant, ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Réserver.

Dans une assiette de service, déposer les juliennes encore chaudes, puis la coriandre. Napper de mayonnaise légèrement liquéfiée. Saupoudrer le restant de zeste de lime.

Saler et poivrer.

Servir à l’apéro.