Aloo Gobi de chou-fleur & tofu

Faire le mélange à tofu et laisser macérer 20 minutes.

Faire chauffer ½ cuillère à table d’huile de coco dans un poêlon antiadhésif. Y ajouter le tofu et cuire en brassant pendant 8-10 minutes jusqu’à ce que les morceaux soient grillés.

Dans un poêlon antiadhésif, chauffer 1 cuillère à table d’huile de coco. Y ajouter les oignons et les patates et cuire environ 3 minutes à feu moyen. Y ajouter le chou-fleur, l’ail, le gingembre et les épices et cuire environ 2 minutes. Ajouter les tomates, brasser et couvrir à feu doux environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait cuit avec la vapeur. Saler et poivrer.

Ajouter le tofu à la recette et la coriandre fraîche et mélanger.

Servir avec riz basmati, pain naan et yogourt grec. Ajouter de la coriandre fraîche au moment de servir.