Nouilles au curry, lait de coco & tofu Indian Masala

Couper le bloc de tofu en fines demi-tranches. Préparer le mélange à tofu, y ajouter les tranches, et laisser macérer 20 minutes sur le comptoir.

Cuire le tofu dans un poêlon antiadhésif avec 1 cuillère à table d’huile de coco pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient grillés, et les tourner à la mi-temps. Transférer dans un bol et réserver.

Dans le même poêlon, ajouter un peu d’huile de coco et sauter l’oignon et les carottes pendant environ 3 minutes. Ajouter l’ail et le chou et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Ajouter le lait de coco. Saler et poivrer.

Cuire les nouilles tel qu’indiqué sur l’emballage dans une eau salée et les incorporer dans le mélanger à légumes. Ajouter le tofu et bien mélanger.

Servir et ajouter de la coriandre fraîche. Verser quelques gouttes de lait de coco au service (facultatif).