Éplucher l’oignon, le couper en deux et l’émincer. Détacher grossièrement les morceaux et les mélanger au lait.
Chauffer l’huile dans un poêlon. Fariner les oignons avant de les plonger dans l’huile chaude. Les faire frire jusqu’à l’obtention d’une texture croustillante et d’une couleur dorée, sans trop cuire. Égoutter les oignons et les déposer sur un papier absorbant. Saler.
Émietter le tofu et le déposer dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception du fromage. Une fois le mélange presque homogène, voire collante, ajouter le fromage.
Façonner 6 boules pour ensuite les écraser en prenant soin de respecter la taille des pains.
Verser l’huile végétale dans un grand poêlon et chauffer à une température moyenne.
Ajouter les boulettes et griller environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées. Déposer les tranches de fromage sur les boulettes.
Sur le pain grillé, déposer la laitue, les cornichons, les tomates, la boulette puis les oignons.
Accompagner de frites et de vos condiments préférés (moutarde, ketchup, mayonnaise …)
Déjeuner
