Cretons de tofu aux avelines, champignons et piment de la Jamaïque

Chauffer le beurre dans un poêlon antiadhésif et y ajouter les champignons, l’échalote et l’ail. Cuire à feu moyen environ 6 minutes en remuant, ou jusqu’à ce que le tout soit doré.

Incorporer le mélange dans un robot culinaire avec la moitié du tofu émietté. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture plutôt lisse. Réserver.

Dans le même poêlon, déposer l’autre moitié de tofu bien émietté. Y ajouter le reste des ingrédients. Cuire à feu moyen-doux environ 5 minutes.

Poivrer généreusement et saler.

Servir avec des avelines fraîches pour la présentation. Égrainer sur une salade ou tartiner sur un pain.