Assiette croquante de légumes et tofu au sésame
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Couper le bloc de tofu en tout petits triangles d’une épaisseur de 1 cm.
Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen, chauffer l’huile et ajouter les morceaux de tofu. Cuire chaque côté jusqu’à ce que les morceaux soient bien grillés. Réserver dans une assiette.
Dans le même poêlon, ajouter la sauce et la faire réduire pendant 2-3 minutes environ. Ajouter de nouveau le tofu et bien l’enrober.
Au service, ajouter les graines de sésame.
Faire la vinaigrette.
Cuire le vermicelle et ses ingrédients pour donner de la saveur. Égoutter.
Préparer le reste des ingrédients, les distribuer dans les assiettes avec le vermicelle et le tofu, puis saupoudrer de graines de sésame.
Arroser de vinaigrette et servir. Décorer d’un quartier de lime.
Vous pouvez aussi y ajouter des arachides selon vos goûts.
À essayer avec
Cette recette est aussi délicieuse avec ces tofus Unisoya :